業務概覽
中央廚房
作為躋身2019年中國餐飲前十強的中國快速休閒餐廳連鎖經營商之一，味千(中國)控股有限公司的中央廚房建設起步較早。截至目前，味千在上海、成都、東莞、天津共建有四大中央廚房生產基地，覆蓋範圍輻射了中國華東、華北、華南和華中區域，總占地面積達66000平方米，總投資額約1億美元， 包括生產、物流、中央廚房和教育培訓四大功能，待全部投產運營後，它們的供給能力將能支持味千在全國開設1800家店。味千以中央廚房為核心的由冷鏈生產、配送技術及專業化、智慧化、精細化作為支撐的現代餐飲加工工藝，將所有產品包括面、甚至蔥、蒜等調味料都標準化、成品化，不僅生產效率更高、產品口味的一致性也更好，統一的原料採購、加工和物流配送還更好地保障了食品安全，最終保證每一碗的味千拉麵口味和品質都是一樣的，真正做到用現代工藝保障餐飲食品的安全與營養。
味千中央廚房在不斷完善管理、提供最新鮮美味、品質穩定產品的同時，還注重節能環保工作，積極踐行企業公民責任。以骨湯中的蛋白質、脂肪、鈣含量而言，中央廚房拉麵骨湯與傳統坊間拉麵骨湯營養並無本質區別，但中央廚房製作骨湯的綜合能耗僅為傳統熬制骨湯綜合能耗34% - 45%，節能效果十分顯著。
味千中央廚房模式已經得到了業內權威專家的一致認可，專家認為，透過中央廚房生產，可以有效控制品質、食品安全性及提高效率，同時還可保持餐廳出品的一致性及穩定性，大力發展連鎖餐飲企業的中央廚房模式，可以有效提高餐飲企業的資源綜合利用水準和環境保護水準，並能從根本上保障餐飲食品安全，這種模式將是未來餐飲業發展的必然方向。
包裝產品
除了在分店銷售的麵食外，在各大超級市場均有味千包裝拉麵銷售。現在味千集團（香港）正不斷發展不同種類的產品，相信在不久的將來有更多品種的產品以供大家選擇。
味千包裝餃子採用新鮮豚肉同椰菜做配搭，外皮薄脆，肉馅丰满，無任何複雜操作的烹飪方式即可享受美味。
大骨熬製湯底配上自家配方拉麵條，在家中都可以品嚐到拉麵店擁有的滋味。加上9小時烹調，以及多重繁複工序而製成的味千自家製辣油，塔配煙靭拉麵條，帶來又香又辣的惹味體驗。
味千拉麵以自家配方製作麵條，細長入口彈牙又不軟爛的口感，正正是品牌最引以自豪的地方。再配上黃金雞湯，讓你安在家中都可以品嚐到拉麵店擁有的滋味。
味千拉麵以自家配方製作麵條，細長入口彈牙又不軟爛的口感，正正是品牌最引以自豪的地方。再配上大骨熬湯，讓你安在家中都可以品嚐到拉麵店擁有的滋味。
五人份自家配方拉麵條，細長入口彈牙又不軟爛的口感，正正是品牌最引以自豪的地方。自由配搭喜歡的食材，創意無限，讓你在安在家中都可以品嚐到拉麵店擁有的滋味。
味千自家製辣油經9小時烹調，以及多重繁複工序而製成，塔配不同食物都相當出色，帶來又香又辣的惹味體驗。
旗下餐廳
1968年，創始人重光孝治先生在日本九州熊本開出第一家味千拉麵店，因帶著這碗美味濃厚的"骨湯拉麵“與千人分享的美好願望，將拉麵取名爲”味千拉麵“。50多年來，在全球已經開逾1200間門店。
豬骨湯
從日本中央厨房選用大量筒骨，扇骨和三叉骨等，利用大骨熬湯工藝製成豬骨湯底。
麵條特色
熊本拉麵
分店
社交媒體
外賣平台
山本敦之先生於東京新宿創立的「金色不如帰」，連續5年獲得東京米芝蓮一星拉麵店殊榮。「金色不如帰」主打混合大蜆、豚骨、魚介等矜貴食材熬製而成的「黃金湯頭」，帶著強烈的鮮味，讓客人一試難忘。
黃金蜆湯
選用大量的大蜆、豚骨、魚介熬製，是三款湯混合而成的「黃金湯頭」。
麵條特色
7款日本麵粉每天新鮮直送，更特別選用獨家日本北海道「春よ恋」麵粉，小麥香味濃，入口煙韌。
分店
社交媒體
外賣平台
山本敦之先生之另一傑作，以牡蠣作主調全新烹調出「牡蠣黃金湯」，每日新鮮使用數十斤優質鮮蠔，經過低溫數小時慢煮而成的秘製「牡蠣黃金湯」。伴以自家鮮製的牡蠣醬和煉製的鮮蠔油，讓拉麵口感及湯底層次昇華至極緻風味。
牡蠣蠔湯
大量蠔，魚湯，金色清湯。
麵條特色
7款日本麵粉，每天新鮮直送，更特別選用獨家日本北海道「春よ恋」麵粉，小麥香味濃，入口煙韌。
1996年東京第一代的雙頭湯，以魚介和豬骨創出雙頭湯底，曾被日本TBS電視台票選為拉麺四天王之一，以日本一位著名傳奇武士 -「宮本武蔵」命名。麺屋武蔵以宮本武蔵的理念不斷創新，精益求精，深信乃是成功之道；自開業至今已研發140多款不同口味的拉麺，更以「勇於嘗試，推陳出新」為座右銘。
麵條特色
自家製日本拉麵和自家製粗身坑紋麵。
經過多年的演變，三代目繼承我們對食物的態度，秉承三代人的變奏，保留著最初、經歷及昇華的過程，用鮮用，鮮製，鮮食，呈現最美好的一刻，為食客打造多款清酒日式料理組合，試盡舌尖上的美味。
三代目骨湯
堅持用新鮮食材每日熬製豬骨濃湯。
主打自家監督的鮮茶葉，從選茶、炒茶到混茶都一絲不苟，為大家帶來各款清幽茶 香、細膩茶感、精妙好喝的上品醇茶。4款主打茶葉分別有「茉莉綠芽」、「四季春」、「大紅袍」、及「白桃烏龍」。除了純粹茶系列外，亦有鮮果茶、奶蓋茶、奶昔等任供選擇，一邊品茶，一邊嘆居酒屋的各種美食，別有一番滋味。
Wakayama("和歌山")以Cafe為基調，揉合傳統和風定食，創出「和風Café 」的嶄新概念，營造休閒、舒適的空間。 我們專誠採用各地時令食材，打造出具文青風格的日式輕食餐單。其中以和風御膳(Japanese Gozen)為招牌菜式，包括現場高溫燒製的「燒喜之次御膳」及「比目魚柚庵燒御膳」等等。以即叫即製天婦羅配搭日本直送的抹茶蕎麥麵以及各款拉麺，亦是不容錯過的菜式，在傳統日菜基礎上，添上一點清新！ 我們也特選日本UCC咖啡，以傳統虹吸壺手調泡製、口感芳香醇厚。 同時亦帶有一系列自家製作、以新鮮水果為題的健康茶類飲品，如「和歌山水果茶王」、「鮮萃白桃烏龍」、「西柚玫瑰花果茶」，為時下都市人打造新鮮健康的餐飲選擇。
東京食堂以Cafe為基調，揉合傳統和風定食，創出「和風Café 」的嶄新概念，營造休閒、舒適的空間。 我們專誠採用各地時令食材，打造出具文青風格的日式輕食餐單。其中以和風御膳(Japanese Gozen)為招牌菜式，包括現場高溫燒製的「燒喜之次御膳」及「比目魚柚庵燒御膳」等等。以即叫即製天婦羅配搭日本直送的抹茶蕎麥麵以及各款拉麺，亦是不容錯過的菜式，在傳統日菜基礎上，添上一點清新！ 我們也特選日本UCC咖啡及帶有一系列自家製作、以新鮮水果為題的健康茶類飲品，如「和歌山水果茶王」、「鮮萃白桃烏龍」、「西柚玫瑰花果茶」，為時下都市人打造新鮮健康的餐飲選擇。
